Ciao, Flavia!
Volevo dirti che per più di una volta, nel dubbio quando preparavo qualcosa per la prima volta, ho fatto metà e metà mettendo a confronto le tue ricette con quelle di giallozafferano. Hai vinto sempre tu ;). I tarallini non sono stati un’eccezione alla regola: fenomenali.
Però ho fatto fatica a lavorare l’impasto, nel senso che mi si sfragnava (abbi pazienza per il romanaccio, ma un sinonimo italiano non mi viene in mente) in mano mentre facevo i bastoncini. Mi stavo chiedendo se poteva essere una questione di tipo di farina, il suo grado di assorbimento, ecc., o è semplicemente questo il prezzo da pagare per la friabilità (notevole!) del prodotto finale? Ottimo sito, grazie =).